La
receta de hoy es una de las más sanas que podemos comer, ya que la carne de
conejo se distingue por su poca grasa, pese a ser una excelente fuente de proteínas,
además lo combinaremos con la zanahoria, una hortaliza plena en vitaminas.
INGREDIENTES:
-2 zanahorias
-1 puerro
-1 cebolla
-3 dientes de ajo
-1 tomate fresco rallado
-aceite de oliva virgen extra
-sal
Y POR SUPUESTO CONEJO
ELABORACIÓN:
PRIMER PASO:
Pasamos los trozos de conejo por harina
y luego sofreímos.
SEGUNDO PASO: Reservamos
el conejo, mientras pochamos todas las verduritas en una cazuela.
TERCER PASO: Una
vez pochadas, ponemos el conejo encima y cubrimos con un vaso de vino blanco y
otro de agua y sazonamos.
CUARTO PASO:
Guisamos a fuego medio entre 30 y 40 minutos dependiendo de la ternura del
conejo.
QUINTO PASO: En
este caso lo hemos acompañado de patatas fritas en cuadraditos y un crujiente
de jamón ibérico, para darle el toque final.
